NEFİS BİR KURABİYE TARİFİ :))

Geçen hafta sonu kuzenimin bize yaptığı kendi gibi güzel kurabiye.Eve dönünce ben de hemen denedim.İnternette adı incirli-elmalı dolma kurabiye olarak geçiyor.Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye,denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.  

MALZEMELER

250gr tereyağı (oda ısısında)

4,5-5 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta(sarısı içine,akı dışına)

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı portakal kabuğu

İÇ HARCI

1 büyük elma rendesi

5 adet kuru incir

7-8 adet kuru kayısı

1/2 çay bardağı kuru üzüm

1/2 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı toz tarçın

ÜZERİ İÇİN

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı iri kıyılmış fındık

1 yumurta beyazı

YAPILIŞI

İç malzemeleri 1 saat önceden suya koyup yumuşatın.İnce kıyıp tarçın ve şekerle 5-6 dakika pişirin ,soğutun.

Hamuru yoğurup,cevizden büyük parçalar koparıp elinizle açın,iç malzemeden koyup kapatın.Üstüne hafifçe bastırıp önce yumurta akına sonra fındığa bulayıpyağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Yaklaşık 25 kurabiye çıkıyor.5 dakika önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine 1 er yemek kaşığı pekmez döküp 15 dakika tepside bekletin.Kurabiyeniz hazır ,afiyet bal şeker olsun. :))

Not:Ben içine un olarak tam buğday unu kullandım,üzerine ise evde pekmez olmadığı için böğürtlen reçeli kullandım.